Dieta para la gastritis: un menú de alimentos, exacerbaciones y problemas estomacales crónicos.

La gastritis es una enfermedad común que se presenta en personas de todas las edades. La forma de la enfermedad depende de la causa: hábito, medicación continua, desnutrición, herencia. La gastritis requiere una dieta refinada. La recuperación sin una dieta normal no funcionará.

El papel de la nutrición en la gastritis

Los trastornos gastrointestinales, como la gastritis, no se pueden curar solo con medicamentos. La selección adecuada de productos para el tratamiento de gastritis y úlceras gástricas puede mejorar significativamente la condición.

Ni un solo médico te ayudará, y las píldoras costosas no funcionarán si abandonas tu antigua dieta. Solo la buena comida y la medicina pueden curar los problemas estomacales. La comida importa, y también la forma en que comes.

Reglas dietéticas generales para problemas estomacales.

Hay que comer cinco o seis veces al día, nada menos, con no más de tres horas de descanso. Puede comer hasta 300 gramos de comida a la vez.

Comen a la misma hora todos los días. Mastique su comida tanto como sea posible.

No te puedes saltar el desayuno, es una comida completa. Come tres horas antes de acostarte.

No se permiten alimentos sólidos y líquidos al mismo tiempo. Por ejemplo, sopas y ensaladas. Se recomienda eliminar o reducir al máximo el consumo de fibra. Un estómago sano lo necesita, pero un estómago enfermo no puede digerirlo. Necesitas comer menos sal y olvidarte de las especias picantes.

Una dieta para la gastritis incluye proteínas, vitaminas B, tocoferoles y ácido ascórbico. Se recomiendan alimentos hervidos. Las sopas cremosas, las gachas líquidas, la carne molida y el puré de patatas son más fáciles de digerir para el estómago que la carne entera o las verduras crudas.

con alta acidez

Es necesario deshacerse de los alimentos que promueven el aumento de la secreción gástrica. Debe comer con cuidado durante algunas semanas después de una enfermedad aguda. Puede comer caldo de pollo ligero y polvos de cereales hechos con leche. También se vierte en cereales y tés, ya que la leche reduce la acidez. Se permiten verduras jóvenes. El más útil es el puré de verduras.

Se agregan productos adicionales a medida que pasa este tiempo y el cuerpo se siente mejor. Huevos cocidos con yemas líquidas, pescados y carnes sin grasa. Deben comerse en forma picada. Se utilizan para hacer carne molida para cocinar. No se permiten aceites comestibles, salsas grasas, productos fritos. La masa sin levadura, las galletas blancas y las galletas secas son productos de harina permitidos.

No puedes comer pan, muffins, panqueques. No se permiten embutidos y productos de yogur, alimentos ahumados y enlatados, alimentos grasosos y fritos. Debe excluir el repollo, la cebolla, los champiñones, los tomates, la fruta cruda, las frutas y verduras en escabeche y en conserva. La gelatina de manzana y bayas al horno es adecuada.

Disminución de la acidez

Con problemas como este, es necesario ayudar al estómago a producir ácido. Para ello, consumen caldo animal en cuanto empeora su estado. Los cereales líquidos y las sopas están permitidos después de que se haya resuelto el dolor agudo. Las chuletas y el pollo al vapor son buenos para el estómago. Los huevos cocidos, el requesón, las tortillas al vapor, los purés de verduras, la gelatina y la mousse de bayas son buenos.

Los dulces y el pan están prohibidos. Esto también incluye frituras, mantequilla, productos fibrosos, leche pasteurizada, tocino, carnes duras. El alcohol está prohibido, incluso el agua mineral simple.

que comer con gastritis

Tabla 1 Aumento de la acidez aprobado por el médico. Necesita muchas calorías y vitaminas, minerales, elementos útiles.

Esto está permitido:

• Granos: trigo sarraceno, sémola, arroz, avena, que se pueden hervir hasta obtener un estado acuoso y lechoso;
• Pasta, cuernos, pasta;
• Pescado/carne sin grasa: chuletas, albóndigas, albóndigas, albóndigas;
• Cuando se trata de recuperación, puede ser de una sola pieza;
• Verduras: coliflor, calabacín, remolacha, calabaza, papas, zanahorias;
• fruta: melocotones, plátanos, albaricoques frescos o tostados;
• leche, nata, platos de queso, queso fresco, kéfir (no agrio);
• yema de huevo, rollos de huevo al vapor, pan blanco;
• Leches o jaleas de frutas, jaleas, malvaviscos, mousses, malvaviscos, mermeladas y mermeladas de frutas ricas en azúcar.

La Tabla 2 es para baja acidez. Aquí debe ajustar el trabajo del estómago para ayudarlo a producir jugos gástricos.

Lo siguiente está permitido en la dieta:

• Carnes rojas y aves, pescados, en trozos o picados;
• gachas de leche o agua, excepto mijo, yachki y cebada;
• Caldo/pescado/sopa de verduras;
• huevos - revueltos o hervidos;
• Galletas, masa magra, pan de "ayer" de harina blanca, pastas de bizcocho;
• productos lácteos bajos en grasa;
• la mayoría de las verduras;
• Puré o fruta dulce asada.

Productos total o parcialmente restringidos

Queda prohibido el consumo de estos productos:

• Carne/pescado graso, esto también incluye bisque;
• muffins y pan recién horneado;
• ahumados, encurtidos, adobos y conservas, incluso caseras;
• huevos duros;
• productos lácteos grasos;
• Verduras frescas, frutas con cáscaras gruesas;
• productos de confitería;
• especias, salsa de aceite o calor;
• hongo;
• Frijoles, guisantes, soja, espárragos, frijoles;
• Cebolla, rábano, pimiento, ajo si se asigna la tabla 2;
• Cítricos, si se muestran en la Tabla 1.

Puedes comer algunos de los siguientes alimentos:

1. Si la acidez de la mucosa gástrica es baja, se pueden comer dulces. Estos son miel, malvavisco, caramelo, mermelada dulce, jalea, malvavisco, mousse, caramelo, mermelada.
2. Si la acidez es más alta de lo normal, no debe comer alimentos con una gran diferencia de temperatura.
3. Alcohol, pero no agravante. En condiciones normales, se puede beber un alcohol natural de buena calidad: una copa de la variedad, 50 gramos de coñac, una copa de cerveza.
4. Si el problema es la baja acidez, beba café. Solo usa nata o leche, sin calor, natural. Con una mayor acidez, el consumo de té debe limitarse al mínimo y la acidez disminuir, tanto como sea posible. El té negro solo se puede beber después de diluirlo con leche.

menú de la semana con recetas

Los alimentos se pueden cocinar al vapor, hervir, guisar, asar en el horno. La comida frita está prohibida.

los lunes

• Mañana - queso con azúcar y leche, cacao;
• Aperitivos - sémola;
• Día - Sopa de albóndigas con arroz, croquetas de pescado, mermelada de frambuesa;
• Bocadillos: gelatina de leche, galletas;
• Cena: trigo sarraceno, chuleta de pollo y ensalada de calabaza.

martes

• Mañana: avena con leche con rodajas de manzana;
• Aperitivos: cazuela de requesón, mermelada de manzana;
• durante el día: sopa de pollo con pasta, pescado a la parrilla con verduras;
• Snacks - seco y cacao;
• Tarde: pastel de carne con calabacín.

miércoles

• La primera comida: huevos duros, té con leche;
• Segunda Recepción - Galletas, Jalea de Leche;
• La tercera recepción - sopa de pescado, estofado de col;
• Cuarta recepción: tarta de queso, té de hierbas;
• Quinta recepción: bistec de ternera, gachas de cebada.

jueves

• Mañana: papilla de calabaza con arroz o mijo;
• Merienda - albaricoques asados;
• Durante el día: sopa de verduras, coliflor y carne al baño maría;
• Aperitivos: gelatina de leche, pan duro;
• Tarde - arroz fino de pescado.

Viernes

• Mañana: pasta con leche, té de hierbas;
• Aperitivos: huevos con yema líquida;
• Japonés: oreja, chuleta de pollo, papilla de trigo;
• Merienda - gelatina de durazno;
• Tarde: cazuela de queso y calabaza.

sábado

• Mañana: albóndigas, puré de papas, gelatina de leche;
• Merienda - Calabaza Guisada Con Crema Agria;
• Un día: dashi de salmón, cazuela de patatas;
• Merienda - tarta de queso con pasas;
• Tarde - Pasta con carne picada.

Domingo

• Por la mañana: 2 huevos, una tortilla al vapor con leche;
• Aperitivos: verduras asadas;
• Durante el día - sopa de carne y verduras - filete de pescado al vapor, arroz blanco;
• Aperitivos: gelatina, galletas secas;
• Noche: soufflés de carne, cuajada.

Sopa de fideos con pollo

1. Cortar los filetes de pollo en cubos pequeños y cocinar durante media hora. Retire los bloques de espuma regularmente. obtener carne
2. Picar las papas y ponerlas en la olla. Rallar las cebollas con las zanahorias y añadir las crudas pasados 10 minutos.
3. Agregue los fideos y los filetes de pescado hervidos y cocine por otros 10 minutos. Después de apagar el fuego, déjalo reposar de 5 a 10 minutos.

Cazuela De Requesón Y Calabaza

1. En una licuadora, muele medio kilo de requesón, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de azúcar de vainilla, 1 taza de crema agria y 2 cucharadas de sémola. Engrasa una olla multiusos y vierte la mezcla de cuajada en ella.
2. Corte la calabaza en trozos pequeños, envuélvala en papel aluminio y colóquela en el horno. Hornear durante al menos media hora hasta que esté hecho. Pelar y triturar en puré de calabaza.
3. En una licuadora, combine la calabaza terminada, los huevos, una cucharada de azúcar, sémola y almidón. Vierta la mezcla sobre la cuajada.
4. Configure el modo de horneado en una hora y veinte minutos. Cuando esté listo, colóquelo en la olla de cocción lenta durante unos minutos.

chuleta de pollo frito

1. Corta las pechugas de pollo o los filetes de pescado en trozos pequeños. Remoje el pan (un trozo pequeño) en la leche durante 10 minutos.
2. 1 patata y cebolla cortada en trozos grandes. Sáltate el pollo, el pan y las verduras en la picadora de carne.
3. Rompa un huevo en la carne picada y agregue una pizca de sal. Mezclar bien y darle forma de empanadas.
4. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y transfiéralo a un horno de 180 grados. Asar hasta que estén tiernos, comprobando con un cuchillo.

Con el agravamiento de la gastritis.

La dieta con empeoramiento de la gastritis mostró el uso del menú más frugal.

Sopa De Leche De Calabaza

1. Hervir 2 cucharadas de sémola en 3 tazas de leche. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
2. Hervir la calabaza en agua y hacer puré. Mezclar con leche líquida.
3. Llevar la sopa a ebullición y agregar un poco de azúcar.

sopa de rosa mosqueta

1. Vierta 4 cucharadas de bayas en un litro de agua, hierva y cocine durante 5-7 minutos.
2. Verter en un termo o plato de cristal. Mantener por no más de tres días.
3. Bebe tres vasos al día.

pastel de carne al vapor

1. Cocine 200 gramos de carne de ternera o conejo. a la picadora de carne.
2. Hervir 300 gramos de papas y convertirlas en puré de papas. Mezclar con carne picada.
3. Batir los huevos, añadir una pizca de sal y mantequilla. Revuelva bien.
4. Prepare el schnitzel, colóquelo en un recipiente adecuado y cocínelo en el baño de vapor.

sufre de problemas estomacales crónicos

La nutrición dietética para la gastritis crónica se refiere a la Tabla 5. Las grasas y las calorías son limitadas. Se excluyeron grasas animales no digeribles, alimentos duros, alimentos con gran cantidad de extractos. Estas restricciones reducen la carga sobre el tracto gastrointestinal. La dieta mínima de mantenimiento es de 2 años.

Este enfoque nutricional llena tu cuerpo con todos los elementos necesarios. Al mismo tiempo, mejora las funciones del estómago, el hígado y las vías biliares. Los alimentos se cocinan de la forma habitual o al vapor. Puede hornear o guisar, pero no a menudo. Está prohibido hornear.

Productos comestibles:

• sopas de verduras y de todos los cereales;
• carne magra/pescado;
• Pan de "ayer", diferente;
• galletas y bizcochos;
• productos lácteos bajos en grasa, queso sin sal;
• Un huevo por día - revuelto o hervido con yema de huevo líquida;
• vegetales cocidos;
• frutas con alto contenido de azúcar;
• Fruta confitada, jugo alto en fructosa, caldo de rosa mosqueta, té suave, café con leche;
• Dulces - como con cualquier dieta anterior.

Productos prohibidos:

• frutas/verduras ricas en fibra;
• frutas ácidas - cítricos y kiwi;
• Verduras: col común, rábanos, espinacas, rábanos, ajo, acedera, cebollas verdes;
• Panes, pasteles y muffins recién horneados;
• Comida enlatada, tocino, adobos, encurtidos: casero también es imposible;
• embutidos, carnes grasas incluyendo aves (ganso), pescado (grasa), menudencias;
• sopa de carne/pescado;
• productos lácteos ricos en grasas, quesos picantes;
• frijoles, guisantes, soja, espárragos;
• hongo;
• condimento picante;
• productos de confitería;
• Café no lácteo, cacao, gaseosas, bebidas frías.

El menú para la gastritis erosiva es el mismo que para la exacerbación. Se recomienda comer alimentos en forma de puré de papas durante varios días.

Una dieta bien elegida es una parte importante del tratamiento de la gastritis. Después de determinar la forma de la enfermedad, el médico prescribe una forma específica. Después de la recuperación, no puede comer rápidamente de inmediato, para que el estómago esté cómodo.